Smaki Indochin
Kuchnia khmerska: fish amok, sos rybny, pieprz z Kampot, zioła i przyprawy, owoce z targów i smażone owady. Co jeść w Kambodży i jak gotować to w domu.
Artykuły: Smaki Indochin
Znaleziono 7 artykułów
Sos rybny w kuchni khmerskiej – produkcja i zastosowanie
Sos rybny to podstawa kuchni khmerskiej: ryby i sól fermentują zwykle co najmniej 6 miesięcy. Jak go robią, jak wybrać dobry i do czego użyć.
Fish Amok – przepis na amok trey, klasyk Kambodży
Przepis na Fish Amok (amok trey): kremowe curry z ryby gotowane na parze w liściach bananowca. Składniki, pasta kroeung, kroki, zamienniki i warianty.
Owady w kuchni khmerskiej – smażone pająki ze Skuon
Jakie owady je się w Kambodży: świerszcze, koniki polne, mrówki, jedwabniki i smażone tarantule a-ping ze Skuon. Historia, smak, ceny i na co uważać.
Pieprz Kampot – historia, odmiany i jak kupić prawdziwy
Pieprz Kampot to pierwszy produkt z Kambodży z unijnym oznaczeniem PGI. Historia od XIII w., strefa upraw, cztery odmiany, ceny i jak kupić oryginał.
Zioła i przyprawy w kuchni khmerskiej – przewodnik
Zioła i przyprawy kuchni khmerskiej: kroeung, trawa cytrynowa, galangal, kurkuma, limonka kaffir, tamarynd, prahok, kapi i cukier palmowy. Smak i zakupy.
Owoce Kambodży – przewodnik po targach i smakach
Jakie owoce kupić w Kambodży: mango, pomelo, pitaja, mangostan, rambutan, liczi i durian. Smak, sezon mango, ceny na targu, wybór i bezpieczne jedzenie.
Kuchnia khmerska – smaki, dania i napoje Kambodży
Kuchnia khmerska: ryż, ryba i pasta kroeung, najważniejsze dania i śniadania, kawa, soki i piwo, ceny jedzenia w 2026 r. oraz jak jeść i pić bezpiecznie.